Elke Big Green Egg-chef heeft zijn eigen stijl. Met de originele Wood Chips geef je al je gerechten een karakteristiek rokerige smaak. Meng de (geweekte) houtsnippers door je houtskool of strooi een hand Wood Chips over de houtskool heen. Of doe het allebei: dat is een kwestie van smaak.
Tip: week de houtsnippers 15 minuten voor gebruik in een schaaltje met water. Hierdoor verbranden ze niet gelijk maar blijven ze langer roken/smeulen.